导读： 螃蟹的养分价值很高，西医以为，螃蟹：有清热解
螃蟹的养分价值很高，西医以为，螃蟹：有清热解。毒、养精活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的，功？效。对于毁伤、黄疸、淤血、腰腿酸”痛和！风湿？性枢”纽炎等疾，病有必”定的食疗，成果。螃蟹中厚；实的卵、白质；和人体“必需的养“分元素，对身！体有很好？的滋补传、染感动。
专 家”表！示，螃蟹中含有大、量的卵白质并且大都以优、良卵白：为主，而这些；优良蛋白质中还含有氨基酸，可添加淋巴细胞免疫力，推进伤口愈合、抗传染的功效，手术后或： 受伤人：群能够适量多吃螃蟹；其次，适量吃蟹可推进肌体能量平衡，对体内毒素，起到很好的”分泌感化，因而便秘患者能够多：吃些蟹肉；第三，蟹肉中。含有大量的养分 物质，此中维生素A、维生素E含量：最高，这两种维生素拥。有硬化血管和抗衰老的功能。此外，螃蟹；中还含有大量的硒，能够提高人体的免疫力，还能起到防范肿 瘤、抗癌的功能。
1、螃蟹不是。大师！都适当吃。
因为螃蟹性寒，所以对付，体寒胃虚、四肢举动冰凉、过敏性体质的人不倡议食用。别的由于螃蟹富含高卵；白，特殊是？蟹黄、蟹膏。中胆固”醇含量很高；服、饰，因而对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不；提议食用之。
因为螃蟹接近灭亡时体内会排泄一种有毒物质组胺，且会随着灭；亡时间”延长“而累积。当然身后的蟹肉也“会敏捷腐臭变质，繁殖此外细菌发展。因而，死螃蟹千？万不克。不及吃。
小贴士：这里、所说的死、螃蟹是”指的是河！蟹，凡是海里：的”螃。蟹抓？上来就呜；呼、哀哉了。
3、吃螃蟹忌生食需；煮熟
虽“然螃蟹有醉蟹的服法，然则由于水质，问题，螃蟹体内常常繁衍有着大量的细菌，所以“吃螃蟹必然熟吃，不要贪食！甘旨而生吃。煮螃蟹也必然要煮熟蒸？透、高温杀菌，使蟹壳“发红后，食之。
小贴士：煮熟蒸透的螃蟹：曲吃？不完“也不易存！放永劫间”后食用。
4、吃螃，蟹只”能吃肉、膏、黄
因、为螃蟹在江河湖看中，以浮游动！动物“为食且爱好在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥“沙赃物( 下图中赤色圈中的为不成食用的部位)，吃时必、然要去掉，而只能。取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
小贴士：对付患；有冠心病、高血压、高血脂、动脉软：化者？提议少。吃螃蟹！且不克不“及吃蟹“黄和蟹膏。
5、吃螃！蟹必定！佐醋、姜食之。
因：为螃蟹；性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料，驱寒！去腥，而吃，清蒸螃蟹、时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食？用之。一来可抵消螃。蟹的寒性，起到杀菌传：染感动，二来蟹肉蘸醋能够去腥并添加螃蟹的甘旨。
小贴士：住果有的人不爱好醋酸味能够在、醋中？加些糖前进口感。
！
6、吃螃蟹公母时候有讲求
有句俗语停做“玄月团脐，十月尖”，意义是吃母蟹要在夏历玄月、时代，次要吃母蟹的蟹黄，而在阴历十月则要吃：公蟹，次要吃公蟹的蟹？膏。
吃螃蟹后1小时以内不倡议当即吃茶品茗
7、吃螃蟹不易同食的食品
螃蟹也有与之相冲：的食品，因而吃螃蟹时不、克不及与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉、等食品同“食，不然，会给身体”带来不适。
小贴士：吃螃蟹后：1小时以；内不提议，立即吃；茶品，茗或？者吃冷；饮
吃完螃蟹后有条件的话，提议再喝上一碗生姜红糖汤来暖胃。此外，由于吃“完螃蟹手上会有一股？螃蟹特有的腥味，日常咱们会烧一碗用菊花大要香菜烧开的温水“来洗手去腥。
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