服饰Alex Ensor 出任Alila Jakarta旅店行政总厨

时间：2025-08-05 14:08:55 编辑：

导读：　　人群印尼雅加达的设想旅店Alila Jakarta邀得获奖良庖Alex Ensor加盟负责行政总厨，因而额外在备受顾客爱戴的Buzz及Shanghai Storm餐厅推出一系列簇新的餐饮体验

　　人群印尼雅加达的设想旅店Alila Jakarta邀得获奖良庖Alex Ensor加盟负责行政总厨，因而额外在备受顾客爱戴的Buzz及Shanghai Storm餐厅推出一系列簇新的餐饮体验。

　　傍边包含于Buzz餐厅引进「从牧场到餐桌」（Paddock to Plate）观点，与本地农人合作，从印尼的浩繁群岛搜索气节食材。此外，Alila Jakarta即将开设自家菜园，于酒店种植辣椒、姜及香茅等，实践Alila酒店不断推行的可持续成长准绳。

　　由Buzz餐厅细心泡制的特色菜式包罗：椰菜花、扇贝、枝豆及红葱头焖牛尾，配以辣汁青柠酱和牛尾精华，食材选购至东爪哇的马都拉岛（Madura）；还有由西爪哇苏加武眉市出产的鸡肉、面条和芫茜制成的保守喇沙。

　　至于深受顾客接待的Shanghai Storm餐厅，行政总厨Ensor将引进全新小吃观点，为门客带来别树一帜中式餐前小菜，同时印尼特色将成为主打核心，以缔造名副其实的地道好菜。

　　Ensor曾于环球多家出名餐馆任职，累积逾20年丰硕烹调经验，包罗：新西兰Huka Lodge；在悉尼Salon Blanc任职时曾获选为澳洲50大名厨；又于获奖有数的歌剧院餐厅Guillaume @ Bennelong出任行政总厨，与主厨Guillaume Brahimi合作，时代他更得到首个Hat Award奖项

　　Alila Jakarta是深受来宾和本地居民接待的美食热点。 Buzz供给地道的亚洲和印尼佳肴，与西方美食汇聚；Shanghai Storm是气概时髦的中式餐馆，店内设有开放式厨房。日间，该店是享用午膳和下午茶的幻想地点，早晨则摇身一变成为宾客如云的鸡尾酒吧。

　　以适意天堂作为打算灵感，并选用现化安插风格的Alila Jakarta酒店，努力为年青的城市人和行政人员供给一个时髦高雅的度假环境。这家位于雅家达的旅店布满爽利的时代感，室内格调奉行笼统的简约主义，糅符合用的办公空间和高雅的糊口起居空间。旅店设有专供行政人员操纵的商务核心，13个集会室可最多容纳700人。除了当代贸易法子外，旅店亦供给一系列休闲处事。餐厅和咖啡室的餐饮文娱一应俱全，来宾亦可在Spa Alila享受洗涤身心的自然水疗疗程服饰。

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