香港旺角朗豪Alibi - Wine Dine BSocial即将登场服饰

时间：2025-08-05 11:19:07 编辑：

导读：　　坐落于旅店5楼的Alibi前身为Portal – Work & Play，占地近5,500平方呎

　　坐落于旅店5楼的Alibi前身为Portal – Work & Play，占地近5,500平方呎。翻新后的开放式空间一似其名－ Alibi不只是一间酒吧，更是让宾客抓紧身心、远离繁嚣，休闲地与三五良知共聚痛饮、享用创意好菜的不贰之选。

　　集酒吧及餐厅于一身的Alibi由杜拜及香港的国际闻名建筑师事务所SticKMan操刀打算，共可容纳140名宾客，呈献由才调弥漫的本地团队带来的美酒收躲、细心调制的新鲜鸡尾酒及创意不凡的美食。

　　由米其林星级餐厅明阁的葡萄酒及中菜配搭服饰，以致Tokoro – 炉端烧日本摒挡及寿司廊的威士忌及日菜配搭，香港旺角朗豪酒店一贯是鞭策佳肴美酒配搭的前驱。 Alibi由经历厚实的司理及侍酒师Alan Tsui、创意参谋Zachary Yu及年轻得奖调酒师 Leo Cheung的带领下，更会努力将此概念阐扬极致，让扣民心弦的美食配上孤特佳酿及鸡尾酒，彰显现代餐饮配搭的精华。

　　美食方面，Alibi的菜单采取了本地及由外国入口的优良新颖食材，揉合欧洲及亚洲各地元素，突显食物的出色滋味。一系列的菜式毫不固执于保守，简约精彩的铺陈更进一步升华「分享」及「小吃重量」观点，令人着迷。其中特色的菜式包含了炸曼彻格芝士意大利饭团、韩式泡菜吐司及配上蜜糖百里香的Colonnata猪网油意大利吐司等。

　　Alibi的室内设想简洁朴实而不失时髦高雅(设想图)

　　餐厅的灵魂人物是新西兰藉总厨Tim Bruges，全数人对烹饪艺术的真诚充分反映在其美食创作上。在加入Alibi的团队前，Tim曾任职于同样夸大以「小吃重量」为观点的伦敦The Providores and Tapa Room及香港闻名的西班牙Tapas Bar 22 Ships。他们亦曾效力米其林星级餐厅8 1/2 Otto e Mezzo及Cépage，以及于地中海的游艇上事情，汲取了浩大当地及国际的经验，令我的菜式融合分歧的风格特色。

　　香港旺角朗豪酒店总司理Shaun Campbell 暗示︰「将本人品味到的美食及琼浆透过照片及翰墨发放至寒暄网络平台实时分享曾经成为了所有人的一样平常保存习惯。他们们希望宾客可随心透过我的微博及微信分享在Alibi享用佳肴美酒时的体验。全班人亦会紧贴潮水，透过这些寒暄收集平台，为宾客更新于Alibi发生的点滴。已往10年，旅店的明阁、Tokoro–炉端烧日本料理及寿司廊及The Backyard已为浩大宾客带来良多环球无双的体验，他们很是等待来宾会认同Alibi同样是值得一到，并会成为令人流连忘返的聚脚点。」

　　Alibi为来宾呈献多重感官体验，当中包含百般咖啡工艺、品酒会及调酒艺术勾当。位于落地酒墙旁的半私人宴会室更可容纳30人作私人或品酒聚会之用。整个酒吧及餐厅设想简练朴实而不失时髦文雅：坚果、橡木、银灰及钢材的主色调中带点蓝绿及石灰的亮点，与现代火炉及长吧台上的吊灯彼此照映，不只让Alibi布满空间感及活力，营建出休闲舒服的空气，更为整个室内格调添加暖意魅力。于白日，来宾可感受到闲适安好，与友轻谈浅酌; 于早晨则可体验畅聚热闹空气，投入极尽时髦的保存。

　　Alibi – Wine Dine Be Social将于2014年12月中旬正式揭幕，供给午餐人群、下午茶、生蚝海鲜吧、一系列餐饮及晚餐的不同挑选。酒吧及餐厅的营业时间将为礼拜六至四上午8时至拂晓1时；昨天至日及公家假期前夜上午8时至凌晨2时。

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