导读： 港人至爱的太湖大闸蟹载誉归来，米其林保举食府国金轩The Mira诚邀您莅临品味此中味道! 率先细味主厨洪志光师傅倾情创作的品尝菜谱，配搭调酒师悉心忙，乱指导的中国陈；年佳酿，令您的，品尝体验更无与伦比﹗餐厅更同时提供大闸蟹自选菜式以供展现 ! 紫玉月光杯(HK＄268) - 艺术品般精美的菜式乃由茄子变奏而成，主厨首先把茄“子切、段炸香，并酿入南瓜粒、原粒带子；及蟹粉，最初于面层盖上椰、丝蛋：黄浆并高温焗至金香
港人至爱的太湖大闸蟹载誉归来，米其林保举食府国金轩The Mira诚邀您莅临品味此中味道! 率先细味主厨洪志光师傅倾情创作的品尝菜谱，配搭调酒师悉心忙，乱指导的中国陈；年佳酿，令您的，品尝体验更无与伦比﹗餐厅更同时提供大闸蟹自选菜式以供展现 !
紫玉月光杯(HK＄268) - 艺术品般精美的菜式乃由茄子变奏而成，主厨首先把茄“子切、段炸香，并酿入南瓜粒、原粒带子；及蟹粉，最初于面层盖上椰、丝蛋：黄浆并高温焗至金香。别具匠心的菜式巧配古越龙山五年加饭(HK＄280/500毫升)，两者奇”奥融合，才强人赏“心顺眼。
原只清蒸大闸蟹(HK＄438/每只) - 每只蟹均足六两重，带给您？澎湃的、甘香蛊惑。配上以糯米及小麦酿制的越山仙雕二十五年(HK＄750/375毫升)服饰，幽雅的芬芳正好均衡蟹的腥味，令蟹肉的鲜甜得以汲引。
蟹粉白玉鲜蟹钳(HK＄368/每位) - 主厨特地搜罗重一斤半的肉蟹，生拆蟹钳后随即泡油及注入上汤调味，末端与渗出蟹肉精华的冬瓜及蟹粉一同享！用，味道满溢。要令滋味“更富条理，何不轻。呷由品！酒师推荐的古越龙山陈年花；雕十年(HK＄650/500毫升)，酒香馥郁、动人肺腑。
蟹；粉锅塌元“贝皇(H？K＄198/每位) - 选用日本鲜带子，切半后加以便宜虾胶，以猛火煎至外脆内嫩，最初伴以”蟹粉，香味四溢，令人难以抗“拒。经保守工艺精心酿制而成的会稽！山花雕！酒二十年(HK＄788/”500毫升)，酒性温和，似乎向：您温婉地细欣二十年来酿酒的清醇点滴。
蟹粉狮子头(HK＄98/件) - 糅合创意及，烹调技巧的至：心之作。主厨起首以二比八的比例混入蟹粉：及猪肉，搓成球状后放入！清鸡汤慢火炖最少三小时，肉质清嫩，幽香味醇。伴以保守伎俩酿制的越洲家酿十年陈瓷瓶(HK＄380/500毫升)，加暖后享用更能体验其醇厚“的奇奥。
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