导读： 全数人见过有人大清晨端着一碗糊糊，边喝边往里头倒黄酒的吗？哎，可别误会人家在酗酒！这但是山西太原人坚持了400年的硬核早餐——思维
全数人见过有人大清晨端着一碗糊糊，边喝边往里头倒黄酒的吗？哎，可别误会人家在酗酒！这但是山西太原人坚持了400年的硬核早餐——思维。听出名字就够玄乎吧？今儿我们就来扒拉扒拉这碗比豆汁儿还让人纠结的奇异食品！
这玩意儿长得跟芝麻糊才能够的，为啥叫脑筋？传说啊，明末清初的名医傅山为了给母亲治病，把羊肉、山药、藕片这些温补的食材，配上黄酒和药材，愣是熬成了这碗摄生汤。说白了就是古代版十全大补汤，厥后成了太原人的心头好。
他们瞅瞅，光准备材料就得跑三个菜市场。太原教员傅都说：宿本年轻人肯花4小时熬汤的，比大熊猫还奇怪！
六十大哥店传下来的法则，少一步都不鸣脑筋！王师傅边搅大锅边跟你们谈论。难怪叫今机械做不出来这个味儿！
当地人教所有人个绝招：先尝原味，再加腌韭菜，最初撒黄酒。这么层层递进，才是正宗吃法！配上刚出炉的帽盒子（空心烧饼），北风中喝彻底身冒汗——太原人就是这么扛零下20度的！
我头回吃就闹笑话：把黄酒瓶当醋瓶子，吨吨吨倒了小半瓶食疗，好家伙间接喝醉了！所以切记啊，调料瓶得望细心了...
说真话，这汤放鸣今望确实有点不妥令宜。年青人嫌麻厌，外埠人吃不惯，老字号也面临传承危机。但每次望鹤发老爷子们天不亮就来占座，慢吞吞喝汤聊天食疗，俄然就懂了——这碗黏糊糊的汤里，熬着太原人的乡愁，煮着老辈人的摄生聪明。就像豆汁儿之于北京，螺蛳粉之于柳州，有些滋味的具有，原来就不是为了凑趣儿他们。
如果哪天你们来太原，别光盯着刀削面。兴起勇气试碗脑筋，说不定喝完一拍大腿：哎哟喂！这瑰异劲儿，还真有点上头！
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