导读： 菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，在秋冬单调季节多吃这三种食品可润燥解毒
菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”，在秋冬单调季节多吃这三种食品可润燥解毒。此中菱角因地区以及食用方式等标题问题食疗，没有别的两种普遍，也更不为公共所熟知。实在菱角不只养分丰硕，还有良多功能。
广州市西医病院张华传授在家庭大夫在线此前的有关采访中表示菱角为菱科动物菱的果肉，其生食可清暑解热，除追止渴；熟食可益气健脾，解酒毒。菱角主治脾胃气虚，大便稀溏，或久泻久痢、易倦乏力等，有这些疾病患者可适量吃一些菱角。除此之外西医还认为菱角可“安中补五脏，不饥轻身”，即多吃菱角能够补五脏，除百病，且可轻身，而所谓轻身，就是有减肥健美感化。这是由于菱角不含使人发胖的脂肪，因而菱角照样减肥佳品。
现代医学则证实菱角不单含有丰硕的淀粉、葡萄糖、卵白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、 铁等成份，还拥有必定的抗癌传染感动，可用之防治腹腔肠道癌、食道癌、胃癌、子宫癌等。
那么既然菱角有这么多的功能，为什么在市道上没有其他们器械常见呢？这是由于菱角生于水中，有人会担忧水体污染，虫子、微生物以及污水会导致菱角被污染，认为生吃菱角不屈安，所以菱角在市道上并不常见。那么怎样吃菱角能够即平安又甘旨呢？
2、水煮菱角，做法：将菱角放在净水中浸泡30分钟后，将菱角外面和裂缝中的泥洗掉冲净。然后将洗净的菱角放入锅中，倒入清水，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。最初盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
3、菱角烧肉，首先在水里放入姜片，将五花肉焯水备用，热锅后下油，放姜片葱花炒香，将过水的五花肉翻炒至出油，然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色。接着插手开水，小火炖约30分钟，放入菱角，加盐，小火30分钟旁边，末端大火收汁。
4、西芹炒菱角，准备西芹菱角，将西芹洗净切成斜块，锅里放油热开，放入西芹翻炒，然后再放入洗净的菱角翻炒，末端加入适量水烧开。
5、菱角烧排骨，将姜切片、排骨砍成块，锅中放入油，加入少许冰糖，炒至熔化后，倒入排骨翻炒。接着插手姜片、八角、桂皮、草果炒香，淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒上色。再倒入小半锅清水，盖上锅盖食疗，烧开后转小火煮十五分钟放入菱角，加盖，小火继续煮十分钟，调味煮至汤汁收枯即可。
长于：熟练驾驭心血管病常见及疑问庞大心血管病的诊治，相熟心血管各种参与医治本事，对大内科各类常见病、疑问病...细致
擅长：创始适合中国人体质的无饥饿禁食疗法，使用中中医连络方式消弭禁食时期的饥饿、疲倦、乏力等不适感和副传染感动...具体
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