导读：真菌在日常生活中仍然很常见
1、木耳中的胶体可以吸收、浓缩残留在人体消化系统中的灰尘、杂质并排出体外，从而达到清理肠胃的作用；
2、木耳中的铁含量极其丰富，所以经常吃木耳可以补血美容，使皮肤白皙，精力充沛，可以防治缺铁性贫血；
3、还具有帮助消化纤维类物质的功能，对不经意吃下的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属刨花等难消化的异物有融化、软化作用。因此，它是适合采矿、化学工业和纺织工人不可缺少的保健食品；
适用于心脑血管疾病、结石病患者，特别是缺铁人群、矿工、冶金工人、纺织工人、理发师；患有出血性疾病、腹泻的人不宜吃或少吃；孕妇不宜多吃。
木耳和田螺不宜同食。从食用和药性上来说，寒田螺相比滑木耳来说不利于消化，所以两者不宜一起食用。患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。经常食用黑木耳可以抑制血小板凝固，降低血液中胆固醇含量，对防治冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病很有帮助。黑木耳虽然好处多，但由于其凝血功能较差，出血性中风患者应慎食。
黑木耳中含有一种叫做嘌呤核苷的物质，这种物质被称为黑木耳多糖。具有较强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓作用。需要注意的是，黑木耳只有经过高温蒸煮后，才能增加膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用。因此，黑木耳一定要煮熟，不宜泡水后直接食用。
对于血脂异常的人来说，经常食用木耳可以起到治疗作用，但只能作为药物治疗之外的辅助措施。每周可吃2至3次。
它具有抗凝血作用，患有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜吃太多。木耳和田螺不宜同食。从食用和药性上来说，寒田螺相比滑木耳来说不利于消化，所以两者不宜一起食用。患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
大家都知道木耳的营养价值，也更加喜欢木耳。这种保健食品对健康非常有好处，具有良好的保健功能。不过，食用木耳的禁忌也有很多，所以大家应该了解木耳的正确食用方法。非常重要的是，上面介绍的木耳的禁忌也需要了解和记住，以免误食，损害健康。
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