导读：萝卜是生活中很常见的蔬菜食品
2、利膈扩肠：萝卜皮含有动物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠道中的“丰富物质”，能增强肠道的蠕动，从而利膈、扩肠、通便；
4、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最有益的化合物之一。它可以促进人体免疫机制，触发肝脏解毒酶的活性，保护皮肤免受紫外线伤害，降低血糖。降脂：萝卜皮还含有降血糖物质，是糖尿病患者的绝佳食品。它所含的一些成分，如类风湿素、山奈酚等，可以增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。它还具有降血压、强心作用。对于高血压、冠心病患者来说是很好的食疗方法。
2、看萝卜缨：应选择白萝卜，缨子新鲜，无黄烂叶，无抽薹。萝卜在储藏过程中，有时根部顶部会发芽生长。这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根部的营养物质转移到苔藓上，导致萝卜的营养成分减少，且心部容易出现麸皮，肉质变厚变老，口感变差。
3看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、肤色正常的。一般来说，皮肤光滑的人，肉往往比较薄；如果皮肤“油腻”，即上面有半透明的斑块，不仅表明它不新鲜，有时甚至可能是冻白萝卜。严重冷冻的萝卜需要解冻。皮肉分离后，很容易识别，基本失去食用价值。
4检查是否有裂纹和裂口：白萝卜裂纹和裂口是由于生长发育不良引起的。这种萝卜不但外观不好，而且食用品质也差，而且裂萝卜不耐贮藏。
5、看大小：萝卜不要贪大，最好选择中小号的。这种白萝卜的肉质比较致密、丰富。煮熟后呈粉状，软糯，口感好。
6、掂掂重量：白萝卜要精心挑选，重量重一些，拿在手里轻一些。如果控制好这一点，就可以避免购买麸心萝卜、菊心萝卜等空心萝卜。
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