导读：坚果类食物中，栗子是非常美味的一种
栗子油是栗子的一种，比较适合和糖一起炒。传统上，麦芽糖是用来和糖一起烤栗子的。如果用糖精钠和劣质油来烤栗子，“糖汁”、焦炭、灰尘等杂质就会粘在栗子的开口处，既不健康也不卫生。建议不要购买。
栗子富含淀粉，常用于盖饭，但从营养角度来看，米饭的含量不如栗子丰富。栗子虽好，但一次不宜吃太多。吃太多会导致腹胀或影响正常进餐。糖烤栗子时，含有少量的糖分和脂肪，其热量较高，因为每天六七个就足够了，需要适当减少主食的摄入量，或者通过日常运动来消耗热量。
栗子富含优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。
栗子是一种碳水化合物含量较高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子富含维生素c，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能。可防治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、疲劳等，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。
栗子除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾、维生素c、维生素B1、维生素B2等矿物质。尤其是维生素c、B族维生素、胡萝卜素、叶酸的含量比一般坚果要高。这些营养素可以促进胎儿的生长发育，防止胎儿发育不良。
栗子富含钾。钾可以帮助平衡体内的钠。如果体内钾太少，就会造成体内钠、钾失衡。过量的钠会滞留水分并导致细胞水肿。但如果人体吸收了足够的钾离子，钠离子就不会保留多余的水分。因此，钾离子可以帮助身体代谢多余的水分，消除水肿，帮助经常出现水肿症状的妈妈们。
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