导读:食物有很多种
食用菌的营养价值:高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质。食用菌综合了食品的一切优良特性,其营养价值达到了不含肉类的动物性食品的巅峰。它们被称为上帝的食物和长寿的食物。此外,真菌还具有祛斑、美容的作用。
红米含有丰富的淀粉和动物蛋白,可以补充失去的体力,维持正常体温。它含有丰富的多种营养成分,其中以铁含量最为丰富,因此具有补血、预防贫血的作用。富含磷、维生素A、B群,可改善营养不良、夜盲症、脚气病等营养不良;还能有效缓解疲劳、精神不振、失眠等症状。
喝红酒之所以对皮肤有好处,是因为红酒中的提取物可以控制皮肤的衰老——红酒中含有动物界中经常出现的强大的抗损伤物质。而且它有10多种成分,尤其是生成红色素的成分,可以防止活性氧的破坏,效果非常明显。
女性怀孕时体内的脂肪含量会大大增加。产后喝点酒。其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化和堆积,对身体恢复很有帮助。
据营养学家研究测定:每人每天吃50g-100g新鲜西红柿,即可满足人体对多种维生素和矿物质的需要。西红柿中含有的“番茄红素”可以抑制细菌;西红柿中含有的苹果酸、柠檬酸和糖分可以帮助消化。西红柿营养丰富,具有多种功效。它们被称为蔬菜中的神奇水果。富含维生素A原,在人体内转化为维生素A,可促进骨骼发育,防治佝偻病、干眼症、夜盲症和某些皮肤病。
在众多种类的水果中,酸性水果含有较多的维生素c。当今的营养学已一致推荐维生素c作为抗氧化剂之一。它具有三大功能:防止自由基破坏细胞、减少衰老迹象;防止防腐剂硝酸钠和亚硝酸钠转化为致癌物质亚硝胺。对癌症患者尤其是胃癌、食道癌患者有保护作用;抑制坏胆固醇的氧化并保护好胆固醇,维护血管和心脏健康。可以直接吃,也可以鲜榨橙汁。
胡萝卜含有大量的纤维素、B族维生素、钾、镁等物质,可以促进胃肠蠕动,帮助体内废物的排出,对便秘、痤疮有很好的治疗作用。胡萝卜中含有的糖化酶可以分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使其分解后能够被人体充分吸收利用,所以胡萝卜是一种非常好的减肥食品。胡萝卜皮中所含的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度和血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜还含有大量的铁质,有助于补血。
做法:将羊肉洗净切丝,放入碗中,倒入料酒和精盐,搅拌均匀,腌制15分钟。将蒜苗洗净,切段;青椒去掉籽,洗净,切成丝。将湿淀粉和酱油放入碗中,搅拌成汁。锅中倒入适量动物油,七成熟时加入青椒炒,然后加入羊肉丝略炒。然后加入姜丝、甜面酱和蒜苗,炒匀,勾芡,再炒几下。
材料:竹鸡半只,猪肉100克,枸杞15克,党参30克,山药25克,红枣6枚,生姜3片,调味品适量。
做法:猪肉洗净,切块;竹鸡去皮脂,切块,猪肉入沸水中焯去血水。山药去皮、洗净、切片。所有材料准备好后,放入锅中,加水,煮1-2小时。煮至熟后,加入料酒、盐调味。
做法:将鸭肉洗净,切成小块。将海带洗净,切成菱形。砂锅内放入适量水,倒入鸭肉块,大火煮沸,撇去表面浮沫。加入葱末、姜片、花椒、花椒、料酒和海带,中火煮。煮熟后加入精盐、味精拌匀。
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