导读：生菜是一种很常见的蔬菜食品
具有生菜本身的功能，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、活血、抗病毒等。
除了炒生菜的功能外，它还具有杀菌、消炎、降血糖的作用，甚至可以补脑。生菜富含维生素，有预防牙龈出血和维生素c缺乏的作用。大蒜有解毒、化滞、健胃的作用。对胃脘冷痛、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等疾病有一定的治疗作用。
蚝油不是油，而是烹调蚝油后留下的汤，又称蚝油。将这种汤过滤并浓缩就成为蚝油。是一种含有多种营养成分、味道鲜美的调味品。因此，荠菜除了具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育、抗衰老等作用外，还可以利尿、促进血液循环、抗病毒、防治心脏病和心脏病等。肝病。制作蚝油生菜时不需要加盐。
生菜搭配营养丰富的豆腐，是一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮肤、减肥健美等功效。对目赤肿痛、肺热咳嗽、口渴、脾虚腹胀等也有一定的治疗作用。香菇富含易被人体吸收的蛋白质，具有补脾益气、润燥化痰的作用，功效较强。有滋补作用，可与生菜一起食用。对热咳、痰多、胸闷、呕吐腹泻等有一定的治疗作用。
我们身边比较常见的生菜有两种，一种是图中的球形生菜，另一种是叶子垂直的黄油生菜。球形生菜更适合生吃，味道更甜。选购时主要看叶子。颜色较白的叶子会更嫩，而颜色较绿的叶子可能会有点苦。不过相对来说，绿生菜的纤维含量会稍高一些，大家可以根据需要选择。
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