导读：芋头是一种营养丰富、味道鲜美的物质，很多人都喜欢吃
芋头虽然没有直接减肥的功效，但芋头营养丰富，含有淀粉、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、尼克酸、维生素c、B族维生素、皂甙等。营养物质食用后可以补充身体所需的营养。
而且每100克的热量只有79卡路里，属于低热量食品。减肥需要控制摄入的食物热量，所以长期吃芋头对减肥有一定的效果。
芋头所含食物不含对人体有害的物质，营养丰富。食用后可为人体补充足够的营养物质，维持人体组织的正常更新和新陈代谢。其次，芋头在中药中味甘、辣。性平，入肠胃经，具有消疖散结的功能，治疗瘰疬、肿毒、腹癖、牛皮癣、汤火伤等，食用后对身体有很多好处，所以长期吃芋头不会对身体造成危险。
虽然芋头可以与很多食物搭配，并且与不同的食物搭配时有不同的风味，具有很大的食用价值，但芋头是一种主食，淀粉、蛋白质、多糖等成分含量较高，维生素含量也较高，矿物质等成分较低，而蔬菜、水果中维生素、矿物质等含量较高。与芋头一起吃，可以使人体的营养摄入更加均衡。
粗粮一般是指精米、白面等细粮以外的食物。根据不同条件，粗粮分为谷类、杂豆类、块茎类三大类。芋头是天南星科多年生草本植物的地下块茎，因此芋头也是一种全谷物。
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