导读：现代营养学研究数据显示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值，因此又被称为“长寿果”
核桃是宝，但也需要注意如何服用和避免什么。刘主任认为，应该适度、长期、坚持。虽然核桃仁中所含的脂肪是一种有利于消除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身的热量却很高。如果吃得过多而不能充分利用，就会被身体以胆固醇的形式储存起来。结果适得其反。一般来说，每天核桃仁的摄入量应该在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，避免热量摄入过多。
核桃仁大米粥：核桃仁30克，大米100克。洗净加水煮成粥。每天吃它。能温阳健脾，聚气归肾。可用于治疗脾肾阳虚所致的哮喘。
核桃仁、姜片：核桃仁1-2个，姜片1片。每晚睡前将它们一起吞下。能补肺肾、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。
核桃的吃法有很多种。将核桃用适量盐水煮沸，喝水吃残渣，可治疗肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、小便频数。
生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。
吃核桃补脑： 核桃饮：加入核桃仁、冰糖，捣成“核桃泥”，偷偷藏在瓷罐里。一次取两勺，与沸水混合。混合后，杯中会漂浮一层白色液体。这就是“核桃奶”，香浓可口。
核桃具有非凡的美容功效。 长期食用用核桃仁磨碎煮的“核桃粥”，可以滋润皮肤，使人白嫩。尤其是皮肤老化的老年人更应经常食用。
核桃还可以抗衰老。 核桃仁中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。是医学界公认的抗衰老物质，因此核桃被誉为“万岁果”、“长寿果”。
失眠也可以尝试吃核桃。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。食用方法是用核桃仁5个，白糖30克，捣碎成泥，加米酒50毫升入锅中，小火煎30分钟，每日服1剂，分两次服用。
九九健康网小编提醒：大家首先想到的就是它的补脑、健脑功能，但其实它对我们的健康能做出的贡献远不止于此。只要我们能够正确使用它，它对于预防和治疗疾病会起到非常大的作用。
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