导读：越来越多的科学家意识到，对维生素和矿物质的传统理解是有限的
水果和蔬菜中只有足够的维生素c、维生素原A和叶酸。 B 族维生素对生命很重要，存在于肉类和乳制品中。为了保证身体昼夜所需的维生素B2，需要吃150克肝、肾或800克酸豆腐。面包也含有维生素B，但不是在白面包中，而是在全麦面包中。
大米中含有足量的我们所需的矿物质，而且比例也非常合理：铁、铜、镓、铬。此外，大米还含有大量增强大脑功能的维生素B。
如果我们体内缺乏维生素，就会出现疲劳、怕冷、烦躁等症状。因此，现在很多人在正常饮食后都需要补充维生素。人们对维生素有很多误解。有些人认为服用维生素没有什么用，而另一些人则过分强调维生素的功效。
确实，柑橘类水果中含有大量的维生素c。但是，由于柑橘类含有丰富的胡萝卜素，吃太多会引起胡萝卜素血症（俗称橘子综合症），引起呕吐、食欲不振、疲劳等症状。所以不是每个人都可以吃柑橘和柠檬，有些人可能会对它们过敏。
没有维生素，人体就无法进行正常的生命活动。但维生素与体内的酶不同。前者我们的身体无法合成，只能从外部获取，而且消耗得很快。我们从食物中获取的维生素只能被消化10%到20%，而且在生存过程中会越来越少。如果100克新鲜土豆含有20毫克维生素c，3到4个月后就只剩下8到10毫克。
玖玖健康网小编提醒：服用前咨询医生并做基础检查。别忘了，维生素片是生物活性物质。不正确服用，即使只服用维生素c也会导致不良后果。
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