导读：土豆也是世界五大文物之一
土豆中的蛋白质和蛋白质比大豆好，最接近植物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是一般食物无法比拟的。马铃薯仍然是富含钾、锌和铁的食物。含有钾可以预防！脑？分裂血管。其所含的蛋白质和维生素c是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁、磷的含量也远高于苹果。从营养角度来看，其营养价值相当于苹果的3.5倍。
滋补脾胃：西医认为土豆具有“和胃、健脾益气”的功能，是保养脾胃的良好食物。土豆“含有一种特殊的抗菌分子，可以治疗胃溃疡，与抗生素有关，不仅能有效预防胃溃疡，而且不会产生耐药性，无副作用。
预防便秘：老年人的肠道平滑肌和“提肛肌”随着年龄的增长收缩力下降，导致排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进胃肠蠕动，具有通便作用。
预防中风：土豆含有丰富的膳食纤维，有助于控制血液中的胆固醇含量。其中的粘液蛋白可以预防和减少心血管疾病。中风损伤。
控制血压：钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可防止钠摄入过多引起的血压升高。土豆是微量元素钾的极好来源。
抗衰老：土豆富含维生素c，这是一种水溶性维生素，有助于老年人的牙龈健康，增强免疫力。尤其是喜欢运动的老年朋友，每天吃一些土豆，增加维生素c的摄入量，有抗衰老的作用。老河：抗疲劳的作用：能量。
虽然土豆对老年人有很多好处，但脾胃虚寒、容易腹泻的人还是要少吃。发芽、绿皮的豆子含有较多龙葵碱，可能会引起中毒甚至中毒。有生命危险！它是有害的，不建议大家食用。
玖《玖健康网》编辑提醒：土豆可能看起来不起眼，但实际上是一种营养价值很高的食物，可以当粮食，也可以当蔬菜。尤其对于老年人来说，土豆还有多种防病功能！功效，在气候干燥炎热的夏季，老年人不妨多吃土豆。
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