常识四春季养生汤汤

早春是冬春交替季节，饮食应以温阳补虚为主。中国保健协会营养学教授刘正介绍了适合大连市民早春食用的四种食疗养生汤品。早春的这四道食疗保健汤，普通人可以常吃，预防感冒。如果已经患过感冒的人食用，可以促进康复。

取准备好的鸡肉一只，约750克，切块，蘑菇750克。锅内放油，放入鸡块翻炒，加入葱、姜、八角等调味料，加水3000毫升，煮沸，加入蘑菇，小火煮一个小时左右，即可食用。此汤营养全面，富含多糖、胜肽等活性成分。它不仅可以强身健体，还有助于预防和控制流感和呼吸道感染。

豆腐不寒不燥，有补气血、舒中下气的功效。海带具有补肾强心、清热利湿、御寒等功效。按照现代营养理念，海带和豆腐一起炖着吃。他们一起工作。它们富含优质蛋白质和矿物质钙、铁、碘和多种维生素。各种营养素是互补的，可以发挥协同作用。海带豆腐汤营养丰富，能强身健体、益智、防病、抗衰老。任何时候都可以吃，春天吃受益最大。

黄豆芽、猪血各250克。将猪血切成小块，用温水冲洗干净备用。炒锅放少许油，爆香葱、姜、蒜，加入猪血，加水，烧开，倒入豆芽，再煮2分钟，加入适量香菜，调味。此汤具有清热解毒、祛风散寒、润肺补血的功效。猪血可以润肠通便，还含有丰富的矿物质铁。此汤特别适合患有便秘的老年人和缺铁、贫血的女性。

取鲫鱼一条，约500克，去掉内脏及鳃，加姜、葱各50克，加水焖久，加入香菜、蒜瓣和适量盐即可食用。鲫鱼性温、味甘，具有补气、健脾、清热解毒的功效。其肉质新鲜，富含优质蛋白质。生姜、葱、香菜、大蒜有助阳祛邪、解毒散寒的作用。制作鲫鱼姜汤的关键是要长时间炖。炖久了，吃鱼喝汤。它易于消化，可以提高免疫力，预防和治疗感冒。

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