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吃发霉红薯的常识？中毒了！

时间：2024-07-08 23:15:40 编辑：

导读：bsp;红薯又称甘薯、甘薯

bsp;红薯又称甘薯、甘薯。如果储存不当，受到霉菌污染，红薯表面会形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑菌中的毒素会使红薯变硬、变苦。食用这种发霉的红薯会导致人和动物中毒。 n

 

红薯又称红薯、红薯。如果储存不当，受霉菌污染，红薯表面会形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑菌中的毒素会使红薯变硬、变苦。食用这种发霉的红薯会导致人和动物中毒。

发霉红薯引起中毒的毒素主要是木薯酮、木薯醇等。发霉红薯毒素耐热性很强，煮、蒸、烤都无法被破坏。因此，发霉的红薯无论生吃还是煮熟吃都会引起中毒。

食用发霉红薯中毒的症状有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、轻者头痛；痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，严重时甚至死亡。

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