导读：由于各种农药的大量使用，人体内往往会积累大量的有毒物质
绿豆，绿豆性味甘寒，能解金、石、砒霜、草木之毒。可防治重金属中毒、农药中毒及其他类型的食物中毒。加速体内有毒物质的代谢转化并分泌出去，绿豆汤是最好的解毒剂。因此，经常接触铅、砷、镉以及化肥、农药等无毒物质的人，在日常饮食中应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
猪血，猪血“具有‘有利肠道、通便、清除肠道污垢’的功能。现代医学证明，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可以产生一种解毒和清肠的化合物，“这种物质”可以与侵入人体的灰尘和无害的金属颗粒发生生化反应，然后通过消化道排出体外。
海带味咸，有软化作用；能散结、清热、利尿、去脂、降压。现代医学认为，海带中的海藻酸可以减少放射性元素锶被肠道吸收并排出体外。因此，海带可以预防白血病（血癌），还能将镉分泌到体内。
茶早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶有加速体内有毒物质分泌的作用，这是由于其含量所致。茶多酚、多糖和维生素c的分析作用是密不可分的。
无花果富含：无机酸及多种！酶具有清热润肠、助消化、保肝解毒的作用。近年来，人们发现无花果及水果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢、苯等有毒物质有一定的抵抗力。
胡萝卜。它不仅含有丰富的胡萝卜素，食用后可以增加体内的维生素A，而且还含有大量的果胶。这种物质与汞结合，可以有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的消耗。消除了分散物，因此具有驱除汞的作用。
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