导读：由于各种农药的大量使用，人体内往往会积累大量的有毒物质
绿豆，绿豆性味甘寒，能解金、石、砒霜、草木之毒。可防治重金属中毒、农药中毒及其他类型的食物中毒。加速体内有毒物质的代谢转化并分泌出去，绿豆汤是最好的解毒剂。因此，经常接触铅、砷、镉以及化肥、农药等有害物质的人，在日常饮食中应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
猪血，猪血有润肠通便、清除肠道污垢的作用。现代医学证明，猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解产物。这种物质能与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
海带，味咸，具有软中散结、清热利尿、去脂、降血压的功能。现代医学认为，海带中的海藻酸可以减少肠道对放射性元素锶的吸收，并排出体外。因此，海带可以预防白血病（血癌），还能将镉分泌到体内。
茶早在《神农本草经》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加速体内有毒物质分泌的作用，这与其所含的茶多酚、多糖和维生素c的分析作用密不可分。
无花果富含无机酸和多种酶。具有清热润肠、助消化、保肝解毒等功效。近年来，人们发现无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢、苯等有毒物质有一定的抵抗力。
胡萝卜。它不仅含有丰富的胡萝卜素，食用后可以增加体内的维生素A，而且还含有大量的果胶。这种物质与汞结合，可以有效降低血液中汞离子的浓度，加速汞离子在体内的分散。因此，它具有祛汞的功效。
2019年4月13日，中国中医药研究促进会2018年度科学技术进步颁奖典礼隆重举行。第十一届全国政协副主席陈宗兴；陈克己，中国科学院院士、中医大师；李宇国家中医药管理局科技司司长；当地文史[详细]
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