常识网报道，大多数水果都沾有蜡，反季水果最好剥皮

玖玖健康网简介：网上流传着一段视频。视频中，有网友用刀轻轻刮苹果皮，居然刮掉了一层蜡。蜡苹果明显颜色暗淡无光泽。那么苏州有这样的蜡包苹果吗？这样的苹果能吃吗？来见记者

5个苹果，从皮上刮掉半磅蜡？近日，微博上的一则消息引起了广泛关注。今天，记者走访南京水果市场了解到，给苹果打蜡早已不是什么新鲜事。为了让水果好看、存活时间长，很多水果在出售前都要进行“涂漆”。营养学家说，苹果皮比苹果肉更有营养，应该多吃，但蜡包苹果皮还能多吃吗？

近日，微博上出现了一条题为《五个苹果刮出半斤蜡？》的帖子。引起网友广泛关注，转发数万次。微博称，市民赵先生在洗苹果时，感觉苹果粘糊糊的，没有被洗掉，于是干脆找了把刀，在苹果皮上划了一下。这一刮倒没什么关系，但是却有很多白色的粉末掉了出来。我上网查了一下，是蜡。赵老师咨询了一位当医生的朋友，得知蜡吃多了肯定对身体不好。这让喜欢带皮吃苹果的赵先生非常生气。他发微博骂那些给苹果打蜡的“市侩”。

5个苹果有多重？你能刮出半磅蜡吗？”网友评价赵老师刀功不错。不过，玩笑过后，也有网友拿起家里的苹果来尝试。很多人上传照片暗示自己吃的苹果也是用蜡包裹的！ “吃带皮的苹果就像吃蜡烛一样！”很多网友表示，现在吃苹果一定要削皮。

今天下午，记者走访了南京市一家大型超市的水果销售柜台。据工作人员介绍，这里的苹果有两种。一是包装的“高档苹果”，多为进口品牌产品，售价7至10元一个。还有零星出售的廉价苹果，售价4元一斤。从外观上看，高档苹果更加有特色，更有光泽。工作人员说，这都是打蜡的结果。 “又漂亮又容易保存，你看这个美国进口的苹果，打蜡了，半年也不会坏。”工作人员说，高档苹果几年前就已经打蜡了。他知道，但不知道那些低价苹果有没有打蜡。记者用手揉搓低价散装苹果，发现有蜡状物质。

范志宏，博士中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授表示，纯粹从营养角度来说，苹果皮确实比果肉含有更多的营养成分，可以预防高血压等慢性病。但是打蜡的苹果皮能吃吗？

今天，记者致电国内果蜡专家、重庆市农业科学院果树研究所副所长张云贵。张云贵告诉记者，国家允许在水果表面打蜡以保鲜。 “给水果打蜡有专门的打蜡机，水果必须先清洗干净，然后晾干后才能打蜡。”张云贵说，苹果皮本身含有蜡质，这是一种脂质成分，可以防止外界微生物的入侵。而加工食用蜡的主要成分是纯天然虫胶和巴西棕榈蜡，这两种蜡都是可以食用的，对身体无害。

李老师说，为了保鲜，农户在卖完水果后会对水果进行加工、打蜡。他还看到有人在水果批发市场给水果打蜡。 “在仓库里，他们把蜡和水混合，喷在水果上。涂上蜡后，歪瓜烂枣的水果看起来好多了。” “李老师描述的打蜡流程，显然与张云贵描述的正常打蜡流程相差甚远。李老师表示，水果打蜡是国家批准的，但不排除个别不法商家使用工业蜡代替食用蜡。”蜡以节省成本。工业蜡含有汞和铅，可能对人体造成风险。

“一般的水果在上市时都会打蜡、着色。”李老师说，苹果采收后，为了增加商品价值，延缓苹果水分的流失，经常会用打蜡机上光，可能会有保鲜的作用。因此，当看到表面特别漂亮、有光泽的苹果，尤其是反季节的苹果时，最好先去皮再吃。苹果在秋天成熟。当时出售的新鲜苹果不需要经过防腐剂处理，所以连皮吃都比较安全。

范志红在她的健康博客上专门写了一篇关于果皮能不能吃的文章。她说，果皮上的蜡主要有三种：苹果自带的果蜡；苹果自带的果蜡；苹果自带的果蜡。来自果农的食用蜡；以及来自非法供应商的工业蜡。蜡。前两种是可以吃的。其实去除这层食用蜡非常简单。只需用热水或盐水冲洗即可。

范志红建议，选择打蜡水果时，可以用手或餐巾纸擦拭水果表面。如果能擦掉一层淡红色的层，很可能是工业蜡。

不过，质检部门工作人员告诉记者，食用蜡和工业蜡用肉眼不容易区分。水果应在食用前用盐水清洗，或在食用前简单去皮。

九九健康网（小编温馨提醒：专家提醒，除部分不法商贩外，工业蜡用于水果加工，这种蜡中含有汞、铅等对人体有害的成分。

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