导读： 刀削面是山西地区一道出格有特色的面食小吃，被誉为中国十大面条之一，刀削面就是由刀一片片削成的，所以它的棱角长短常划分的，将用刀削的面条放到锅中煮开，然后再加入调料和臊子即可
刀削面是山西地区一道出格有特色的面食小吃，被誉为中国十大面条之一，刀削面就是由刀一片片削成的，所以它的棱角长短常划分的，将用刀削的面条放到锅中煮开，然后再加入调料和臊子即可。
饸饹面是山西地域一道很是著名的面食小吃，这道面食的原料出格不凡，将荞麦面和高粱面这两种面粉依照比例和洽，然后将其放在一种不凡的饸饹床子里，使得其被挤压成长条的面条。
揪片是山西地区一道制造时候比力快的面食小吃，只要要将面粉掺水揉制成团之后，然后间接用手揪下一块面片，放入到煮沸的热水中，赶许子的把持能够大概减省很多时间，面团能够在早晨间接制造好。
猫耳朵是山西地域一道外形很是不凡的面食小吃，能够依照本人的爱好去挑选面粉，能够用白面也能够用小麦面粉，在面粉里面加入水，然后用筷子搅合，让它酿成指节巨细的颗粒状，末端再往前推压。
莜面栲栳是山西地区一道养分价值出格高的面食小吃，在山西十大美食排行榜中，用莜麦面捏成一个个圆形的柱状，然后放到蒸锅中蒸制而成，最初能够本人配上本人爱好吃的佐料，像是羊肉臊子和醋等等，莜麦面吃起来出格的健康。
油泼面山西地域一道驰名度出格高的面食小吃，这道面食的建筑方式十分的俭朴，只要要将面粉建形成条护肤，然后把其放到热水中煮熟，之后盛放到碗中，按照自身的爱好放入辣椒和佐料，最初用热油激发辣椒的香味护肤。
剔尖面是山西地域一道起源于山西省晋中市昔阳县的面食小吃，这道面食的制造体例需要借助到筷子，间接用筷子制造出来的剔尖呈现出核心圆两端尖的外形，面条的粗细平均不一。
手擀面是山西地域一道出格一样平常的面食小吃，现在中国良多地域在早餐的时候都有手擀面可取舍，手擀面最首要的特点，就是在于纯手工的建筑，比起机械打出来的面条，手擀面的面条更劲道。
拖叶儿是山西地域一道做起来很是省事的面食小吃，将菠菜、扁豆、茄子片和葫芦片等食材全数切成碎丁，然后加入到面粉中和匀，然后将包好的面团放到热水中煮，有的地区还会放到油锅中炸。
凉皮是山西地区一道出格受欢迎的面食小吃，凉皮因为不需要汤底的烘煮，以长短常适当夏天去吃，将口感劲道的凉皮之上，放入麻酱和辣椒油，再放入黄瓜丝和花生米，一碗好吃的凉皮就降生了。
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